O Frade

O Alentejo senta-se ao balcão. E sente-se em casa.

Há histórias de família que merecem ser contadas. Outras merecem ser saboreadas. O Frade pertence às duas categorias. Aberto em 2019, na Calçada da Ajuda, em Lisboa, recupera uma herança que começou em 1966, quando o avô de Sérgio Frade abriu, em Beja, um restaurante com o mesmo nome.

Mais do que uma homenagem às origens, O Frade é uma celebração da cozinha alentejana e da arte de bem receber. Inspirado nas antigas tabernas da região, traz para Lisboa receitas, produtos e sabores que atravessam gerações, reinterpretados com respeito pela tradição e uma atenção especial à qualidade dos ingredientes.

O cenário também faz parte da experiência. Num pequeno espaço acolhedor, o emblemático balcão em forma de U aproxima os clientes da cozinha, onde tudo acontece à vista de quem se senta. Aqui, não há grandes distâncias entre quem cozinha e quem prova. E a conversa é tão importante como aquilo que chega ao prato.

Distinguido com um Bib Gourmand pelo Guia Michelin, O Frade conquistou um lugar especial na gastronomia lisboeta, provando que a autenticidade, a simplicidade e o sabor continuam a ser ingredientes de sucesso.

À mesa, os vinhos, com destaque para os de talha, acompanham uma viagem pelas tradições alentejanas, num ambiente descontraído onde apetece ficar mais um pouco.