fismuler

De Madrid para Lisboa, com muito sabor

Há restaurantes que conquistam pela sofisticação. O fismuler prefere conquistar pelo sabor. E por um escalope panado que já atravessou fronteiras.

Nascido em Madrid, em 2016, pelas mãos do chef Nino Redruello e da família La Ancha, o fismuler chegou a Lisboa no verão de 2025, depois de conquistar também Barcelona. Instalado no hotel ME Lisbon, nas Avenidas Novas, trouxe consigo uma filosofia simples: produto de excelência, cozinha honesta e o prazer de partilhar uma boa mesa.

Aqui, os ingredientes são os verdadeiros protagonistas. Vegetais da estação, peixe fresco e receitas que valorizam a simplicidade ganham vida numa cozinha criativa, descomplicada e cheia de sabor. E, claro, há o incontornável escalope panado, uma das assinaturas da casa, que se tornou um verdadeiro objeto de culto gastronómico.

O ambiente acompanha o espírito da cozinha: cosmopolita, vibrante e sem formalismos. Entre pratos para partilhar, conversas prolongadas e música ao vivo, o fismuler celebra o lado mais descontraído da gastronomia, onde o prazer de estar à mesa conta tanto como aquilo que chega ao prato.

Durante o Chefs Week Lisboa, é uma oportunidade para descobrir um dos conceitos mais interessantes da restauração madrilena, agora com morada na capital portuguesa.